Brochettes d'ours

[Neely]

Coupez la viande en petit cube de 1 pouce max.

Piquer un peu la viande et faire mariner 24h,

Pour la marinade:


2 cuil à soupe de:
- Huile olive
- Moutarde de Dijon
- Épices BBQ
- Sirop d'érable

1 cuil à thé de:

- Paprika
- Piment d'espelette
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon

1 tasse de ketchup ou sauce BBQ
1/2 bière 170ml
Sel et poivre.
Quelques gouttes de Worceshire et tabasco.


Note:
** S'assurer que la viande est entièrement recouverte de marinade! **

Mettre ça en brochette
avec des légumes tel que poivrons rouges, Ananas, tout sauf des
champignons car ca prend un drôle de goût avec la viande de bois...

[mingo]

merci